torta moderna Rosa

Le nostre torte moderne – artigianalità esclusiva

  • torte moderne stratificate €40 – la maggior parte degli stampi per torte moderne che utilizziamo sono da 8/10 porzioni
  • altre misure disponibili su richiesta (ordine minimo €40)
  • tipicamente la torta moderna è composta da vari strati, tra cui una base di bisquit, marquise, cake o pan di spagna, una mousse o namelaka aromatizzata, un inserto di gelée alla frutta o cremoso, una finitura lucida o effetto velluto.

Lasciati ispirare

Ecco alcuni esempi delle torte che abbiamo realizzato – sfogliale, leggi le descrizioni e scegli l’abbinamento di gusti, colore e finiture che più ti piace per comporre la tua torta su misura.

Torta Yogurt e Pistacchio

Bisquit al pistacchio, mousse yogurt e lime, cremoso al mango, gelée di frutti esotici, ganache al pistacchio con finitura velluto

Saint Honoré

Meringa, croccantino al pralinato, mousse al cioccolato fondente, decorazione con beccuccio Saint Honoré con namelaka al cioccolato al latte

Torta Moderna Rossa

Marquise al cacao, gelée di frutti di bosco, mousse al cioccolato fondente, finitura glassa a specchio rosso marmorizzato

Torta Moderna Sole

Bisquit al mais, marmellata di limoni, mousse al limone, croccantino al cioccolato bianco, gelée mango e passion fruit, finitura velluto

Cioccolato pralinato

Biscotti sacher, croccantino al pralinato, cremoso alla nocciola, mousse al gianduia, glassa lucida al cacao, foglia d'oro

Torta Total White

Pan di Spagna ai frutti di bosco, bagno al limoncello, namelaka montata al cioccolato bianco e mascarpone, frutti di bosco freschi

Total Chocolate

Marquise al cacao, croccantino, mousse fondente 70%, inserto cremoso cioccolato al latte, glassa lucida, ganache, macarons

Torta Moderna Rosa

Marquise bianca, namelaka cioccolato bianco e fava tonka, gelée alle fragole, fragole fresche, glassa lucida, namelaka con finitura velluto rosa

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Scrivici per avere informazioni o per chiedere la disponibilità della torta che desideri. Nella richiesta, specificare tipo di torta, gusti, numero di porzioni e eventuali intolleranze. Sarai ricontattato al più presto per perfezionare l’ordine in caso di nostra disponibilità.

* Per assicurare la disponibilità, è preferibile ordinare la tua torta con almeno due settimane di anticipo, anche se cerchiamo di accomodare tutte le richieste.

** Per le torte è possibile solo il ritiro presso il nostro laboratorio.