carlo con saint honore

BakeLab Italia è stata fondata nel 2018, e nasce in seguito al nostro successo ottenuto nel programma televisivo più dolce d’Italia, dedicato ai pasticceri amatoriali, nel 2017. Carlo ha vinto la quinta edizione di Bake Off Italia e l’edizione Speciale Stelle di Natale 2018.

Abbiamo deciso di fare della nostra passione un lavoro, aprendo un laboratorio di pasticceria dove creare un mondo di bontà esclusiva e dove possiamo condividere con voi la nostra passione per la pasticceri

Carlo Beltrami

E’ da qualche anno che mi sono appassionato al mondo della pasticceria moderna. Ho iniziato a seguire le grandi maestre e imparare da loro. La pasticceria è diventata un’interesse sempre più importante, fino a diventare quasi un’ossessione.

Al laboratorio mi occupo principalmente delle torte. L’ambito della pasticceria moderna è un mondo che mi affascina e presenta molte sfide tecniche, sfide che affronto con creatività e passione ogni volta che viene commissionata una torta. Il bello di lavorare su ordinazione è che non ci sono mai due torte uguali – ognuna è un’opera a sè al livello gustativo ed estetico. 

Con le mie torte voglio deliziare occhi e palato in un’unica opera armoniosa.